Mä en tykkää tavallisesta pannukakusta. Johtuu varmaankin lapsuuden traumasta ;o) sillä meillä oli sellainen tapa, kun oltiin pieniä, et isä laittoi aina sunnuntaisin ruuan meille tytöille, kun äiti oli töissä. Ja se ei osannut tehdä muuta kuin paistettuja perunoita ja pannukakkua. Mun siskot ei taida vieläkään syödä paistettuja perunoita ja minä en tosiaan pannukakkuun kajoa...

Paitsi näihin amerikkalaisiin:

1357431.jpg

Naistenpäivän kunniaksi laitetiin päälle marjoja ja vanilijakastiketta. Justiinalle mansikoita ja äipälle vadelmia:

1357433.jpg

Paistoin vain yhden paksun pannukakun, joten taikina on aika pieni. Paistoin tän paistinpannulla, mut yleensä teen uunissa(laiskuuttani) kaksinkertaisella annoksella.

2 ½ dl piimää

1 muna

1 rkl ruokaöljyä tai voisulaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 rkl kardemummaa

2 rkl sokeria

ripsaus vanilijasokeria

Kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisätään piimä-muna-öljy-seokseen. Paista pannulla tai uunissa (200 astetta) kullanruskeaksi. Vanilijakastikkeella tästä syntyikin tosi hyvä jälkkäri, ei oltu ennen kokeiltu!